بصفته أستاذًا مشاركًا في جامعة الإمارات العربية المتحدة، يساهم الدكتور مهدي في تعليم طلاب الطب والأطباء المقيمين في الجراحة. كما يدرّس في ورش تدريب جراحية على المستويين الوطني والدولي.